Calcul du panier moyen

Calculez votre
panier moyen.

La formule tient en une ligne : votre chiffre d’affaires divisé par votre nombre de tickets. Entrez vos deux chiffres. La page fait le calcul, puis vous montre ce que rapporteraient un euro de plus par ticket, ou quelques passages de plus, sur un an.

Vos chiffres restent dans votre navigateur : rien ne nous est envoyé. Les cases déjà remplies sont des exemples.

Vos chiffres

Sur quelle période ?

Et si…

Votre panier moyen

14,12 €

12 000 €chiffre d’affaires 850tickets 14,12 €panier moyen

Sur un mois, un client laisse en moyenne 14,12 € à chaque passage en caisse.

Ce que ça changerait, sur un an

1 € de plus par ticket + 10 200 €

5 % de passages en plus + 7 200 €

Les deux ensemble + 17 910 €

Sur un an, à 12 mois d’ouverture. C’est du chiffre d’affaires, pas du bénéfice : ce qu’il vous en reste dépend de votre marge.

Comment le calcul est fait. Le panier moyen, c’est votre chiffre d’affaires divisé par votre nombre de tickets, sur la même période. Pour l’année, la page multiplie vos tickets par le nombre de périodes où vous êtes ouvert. Un euro de plus par ticket rapporte donc un euro par ticket de l’année ; des passages en plus rapportent chacun votre panier moyen. Aucune moyenne de secteur n’entre dans le calcul : tout vient des cases ci-dessus.

La formule du panier moyen

Une division,
et trois pièges.

Panier moyen chiffre d’affaires ÷ nombre de tickets

Le chiffre d’affaires Ce que la caisse a encaissé sur la période, remboursements déduits. Hors taxes ou TTC, peu importe, pourvu que vous gardiez toujours le même.
Le nombre de tickets Un ticket par passage en caisse. Ni par article, ni par personne : un couple qui paie ensemble fait un ticket.
La période La même pour les deux chiffres. Et pour suivre l’évolution, comparez un mois au même mois, un samedi à un samedi.

Un exemple, avec des chiffres inventés pour l’occasion

Un mardi, la caisse affiche 1 260 € pour 140 tickets. Le panier moyen du jour est de 1 260 ÷ 140 = 9 €. Si chaque client avait pris un article à 1 € de plus, la journée aurait fait 1 400 €. Si dix clients de plus étaient passés, elle aurait fait 1 350 €.

Ce qui fait bouger le chiffre

Plus par passage,
ou plus de passages.

Votre chiffre d’affaires, c’est votre panier moyen multiplié par le nombre de passages. Il n’y a que deux façons de le faire monter : que chaque client dépense un peu plus, ou qu’il revienne plus souvent.

Le panier

Ce qui se voit en caisse : le produit placé près de l’encaissement, la formule qui associe deux articles, le conseil qui complète un achat. Une carte de fidélité comptée au montant, en points ou en cagnotte, récompense aussi le client qui prend un article de plus.

Les passages

Ce qui se joue entre deux visites : une raison de revenir, et quelqu’un qui la rappelle. Une carte comptée à la visite, en tampons, récompense le retour ; la relance d’un habitué qui s’éloigne le fait revenir avant qu’il ne prenne d’autres habitudes.

Lire : augmenter votre panier moyen Ce que vous coûtent vos clients perdus

Ou comparez tampons, points et cagnotte avec vos chiffres →

Panier moyen hors taxes ou TTC ?
Les deux se calculent de la même façon. Le TTC parle comme votre caisse et comme vos clients ; le hors taxes se compare à vos marges. Choisissez l’un ou l’autre et gardez-le : un panier HT comparé à un panier TTC fait croire à une baisse qui n’existe pas.
Panier moyen et ticket moyen, c’est la même chose ?
Oui : deux noms pour le même calcul, le chiffre d’affaires divisé par le nombre de tickets (ou de passages en caisse) sur la même période.
Que faire des remboursements et des tickets annulés ?
Retirez les remboursements du chiffre d’affaires, et les tickets annulés du nombre de tickets. Sinon, un mois avec beaucoup de retours paraît plus fort qu’il ne l’a été.
Sur quelle période le calculer ?
Sur celle que vous voulez, à condition de comparer ce qui se compare : un mois avec le même mois de l’an dernier, un samedi avec un autre samedi. Un samedi de décembre et un mardi de février ne disent rien l’un de l’autre.

Conseils

À lire avant de vous lancer.

Augmenter le panier moyen10 leviers, les phrases par métier et le test sur 4 semaines

Pendant que vous y êtes

Les autres outils, gratuits eux aussi.

Carte papier ou digitale Ce que vous coûte le papier sur un an, avec vos chiffres Trouver mon réglage Trois questions, et vous savez comment compter Tampons, points ou cagnotte Les trois simulés côte à côte, avec vos chiffres

Il est temps

Chaque client qui ne revient pas, c’est du chiffre qui part chez le voisin.

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